Pequeno-almoço: uma refeição importante

São sobejamente conhecidos os benefícios de tomar um bom pequeno-almoço. Sobretudo as crianças não devem nunca saltar esta refeição. Mas para isso é fundamental que os pais também se sentem à mesa.

Não é preciso muito tempo. Basta deixar algumas coisas preparadas de véspera e que todos se deitem a horas. Esolher bem os alimentos também é essencial. Lembre-se que ainda recentemente a DECO voltou a alertar para o excesso de açúcar que contêm os cereais especialmente criados para as crianças.

Na edição de Outubro da Proteste, pode ler-se que foi identificado demasiado açúcar nos 171 cereais de pequeno-almoço analisados, à venda em 31 países, incluindo Portugal. Por isso, a DECO recomenda que os pais estejam mais atentos à quantidade de açúcar que oferecem aos filhos logo pela manhã: «Os cereais açucaradoos não devem ser a regra ao pequeno-almoço, mas a excepção. O pão, em especial o integral, é uma fonte mais saudável de cereais». A nutricionista Paula Veloso aconselha os pais a escolherem cereais e bolachas com pouco açúcar e pouca gordura e ricos em fibras.

Compor um pequeno-almoço saudável e torná-lo uma rotina

Um pequeno-almoço completo deve ter alimentos dos seguintes grupos:

Cereais e derivados - pão, cereais, tostas ou bolachas

Fruta e Legumes - fruta, sumo de fruta natural com polpa, compota

Leite e derivados - leite, iogurte (líquido, sólido ou de soja), queijo flamengo, queijo fresco, requeijão

Carne - azeite, manteiga, manteiga de amendoim

A ementa deve ir variando. Por isso, peça ao seu filho que crie menus, escolhendo um alimento de cada grupo ou, pelo menos, de três dos grupos apresentados. Registe os menus e fixe esse registo no início da semana no frigorífico.

Assim, o seu filho sentirá que o pequeno-almoço foi uma escolha dele. Será mais difícil que diga que não lhe apetece ou que não tem fome. Se ele tem dificuldade em comer de manhã, reduza um pouco as quantidades, mas faça do pequeno-almoço em família, à mesa, uma rotina.

Não se esqueça de ter na despensa e no frigorífico todos os ingredientes necessários a um pequeno-almoço completo. Caso contrário, o registo de menus perde eficácia.

Exemplos:

pão com queijo e um sumo de fruta natural

taça de iogurte com cereais e fruta

leite e pão com manteiga de amendoim

Por que é que o seu filho não pode sair de casa sem pequeno-almoço? Damos-lhe seis razões:

Não tomar pequeno-almoço pode implicar alterações metabólicas no cérebro resultantes de um longo período de jejum que se prolonga para além da noite.

As crianças que «saltam» esta refeição têm menor capacidade de atenção e concentração e, muitas vezes, mau humor e irritabilidade

Podem também apresentar défices nutricionais, porque dificilmente conseguirão ingerir no resto do dia todos os nutrientes necessários.

Crianças que tomam pequeno-almoço podem ter melhores resultados nos testes.

Quando se salta esta refeição parece haver mais tendência para petiscar alimentos muito calóricos durante a manhã.

O pequeno-almoço deve contribuir com 25 por cento das calorias totais do dia. Ou seja, é tão importante como o almoço e o jantar. Sem pequeno-almoço, o metabolismo permanecerá lento, após oito ou mais horas de jejum nocturno. O organismo, com um baixo nível de glicose sanguínea e não sabendo quando vai comer outra vez, entra em poupança energética. Por isso, omitir esta refeição também não é aconselhável a quem deseja perder peso.

Fonte: «Dieta sem castigo», de Paula Veloso, Porto Editora.

in Pais e Filhos